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May 20, 2024

Prova a condire il tuo toast all'uovo con una vinaigrette allo scalogno per un tocco piccante

Le uova su pane tostato non sono la colazione più creativa che ci sia. Certo, porta a termine il lavoro, ma ci sono solo tanti modi per goderselo. Puoi preparare uova strapazzate morbide e soffici su pane tostato bianco, a

Le uova su pane tostato non sono la colazione più creativa che ci sia. Certo, porta a termine il lavoro, ma ci sono solo tanti modi per goderselo. Puoi preparare uova strapazzate morbide e soffici su pane tostato bianco, un uovo in camicia su pane integrale o un uovo alla coque su lievito naturale: diverse varianti con più o meno lo stesso gusto. Fortunatamente, il toast all'uovo può essere reso più entusiasmante completandolo oltre lo stretto necessario del piatto. Guarnirlo con erba cipollina tritata e prezzemolo o scaglie di peperoncino con formaggio feta può esaltarne il sapore, ma se stai davvero cercando di condire il tuo toast all'uovo, prova ad aggiungere una vinaigrette allo scalogno.

Il condimento aggiunge un gusto pungente e acido al tuo normale toast all'uovo. Ricorda una frittata decostruita, la vinaigrette è altrettanto buona sopra le uova rispetto a quando è cotta al loro interno. Se non ti sono mai piaciute le cipolle nelle tue omelette, lo scalogno è il loro cugino più sofisticato. Con un delicato sapore di cipolla e un retrogusto dolce di aglio, lo scalogno è il tuo ingrediente preferito per arricchire insalate e molto altro ancora. Gli chef sono inclini a preferirli alle cipolle nei piatti, rendendoli il modo perfetto per migliorare il tuo toast con uova.

Trita tutti gli scalogni che desideri e aggiungili in un barattolo insieme all'aceto di vino bianco o rosso, sale, pepe, olio d'oliva e senape di Digione. Mescolare il tutto e agitare il barattolo finché la vinaigrette non si sarà addensata. Mettilo sul tuo toast all'uovo e gustalo così, oppure aggiungilo alla ricetta.

Una base di avocado si abbina sempre bene con i toast all'uovo, ma puoi anche aggiungere pezzetti di salmone affumicato, pomodorini tritati o formaggio grattugiato. Poiché la vinaigrette è tipicamente preparata per le insalate, posiziona un letto di rucola e spinaci conditi con lo scalogno prima di aggiungere le uova. Oppure, cambia le uova alla Benedict sostituendo la salsa olandese dolce con una vinaigrette piccante.

Per una dose doppia di scalogno, potete preparare una frittata o delle uova strapazzate con questo ingrediente. Aggiungete la feta, i funghi e gli spinaci durante la cottura e adagiateli sul pane tostato, aggiungendo successivamente la vinaigrette allo scalogno.