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Oct 13, 2023

Podcast sul tavolo da pranzo: realizzare una Michelin

In questo episodio apprendiamo come i viaggi d'infanzia in Israele abbiano alimentato la visione dello chef Zach Engel di un autentico ristorante mediorientale a Chicago. Il vincitore del James Beard Award condivide anche ciò che sta facendo

In questo episodio apprendiamo come i viaggi d'infanzia in Israele abbiano alimentato la visione dello chef Zach Engel di un autentico ristorante mediorientale a Chicago. Il vincitore del James Beard Award condivide anche ciò che sta facendo per dare al suo team di Galit il proprio sbocco creativo. Inoltre, Ally Marotti di Crain torna a The Dining Table per riferire sulla "modernizzazione" delle steakhouse di Chicago.

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Inoltre, Ally Marotti di Crain racconta l'evoluzione dei ristoranti di Rush Street.

Inoltre, Ally Marotti di Crain è tornato per raccontare una nuova esperienza di pesce sul lungofiume di Chicago.

I ristoratori notano da tempo una disconnessione tra i commensali in periferia e quelli in città. Al giorno d'oggi, non è più così.