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Jul 19, 2023

La bevanda ghiacciata malese che unisce caffè e tè

Nei afosi mesi estivi, bevi caffè freddo o tè freddo? La risposta a questa domanda è spesso vista come reciprocamente esclusiva: ti piace il sapore ricco e scuro di un latte ghiacciato oppure

Nei afosi mesi estivi, bevi caffè freddo o tè freddo? La risposta a questa domanda è spesso vista come reciprocamente esclusiva: ti piace il sapore ricco e scuro di un latte freddo o il gusto delicato e rinfrescante di un tè alla frutta. E se sei una persona a cui piacciono sia il caffè che il tè? La Malesia ti offre una bevanda ghiacciata che riunisce entrambe le bevande in un unico bicchiere: ais kopi cham.

Kopi cham è una miscela tra kopi - uno stile popolare di caffè addolcito con latte condensato - e tè. È una delle tante opzioni disponibili nei kopitiam malesi o nelle caffetterie. Caffè e kopitiam hanno una lunga storia in Malesia che risale al 1800, quando i negozi divennero centri sociali per lavoratori a basso reddito e immigrati. Lì, molte influenze culturali si sono combinate per creare una varietà di nuove bevande e pasti, inclusa questa amata fusione che è amara, dolce e cremosa allo stesso tempo. L'aggiunta della parola ais in questo contesto indica semplicemente la varietà ghiacciata della bevanda.

Sebbene ci siano alcuni kopitiam che iniziano a emergere negli Stati Uniti, sono pochi e rari. Pertanto, la soluzione migliore per provare la bevanda è prepararla da soli. Per prima cosa prepara il tè immergendo le foglie in acqua calda secondo le istruzioni per la preparazione. Successivamente, aggiungi il latte condensato zuccherato e mescola fino a quando non sarà completamente integrato. A questo punto potete eliminare le foglie di tè dalla miscela, togliendo le bustine di tè oppure filtrando il liquido se avete utilizzato il tè sfuso. Successivamente, aggiungi una quantità di caffè pari a quella del tè per creare un rapporto uno a uno. Lascia raffreddare il tutto, quindi versalo sul ghiaccio e divertiti.

Ci sono alcune variazioni che puoi sperimentare quando prepari ais kopi cham. Il principale è selezionare diversi tipi di tè per cambiarne il sapore. È tradizione utilizzare un tè nero come l'Assam o il Ceylon, ma è possibile utilizzarne altri in base alle proprie preferenze e alla propria tolleranza alla caffeina. L’altro aggiustamento comunemente effettuato riguarda il rapporto tra caffè e tè. Molti kopitiam tendono ad aggiungere più tè che caffè, a volte anche il doppio della quantità. A seconda del tuo palato, tuttavia, potresti voler aggiungere più caffè.